Carpaccio vom Rinderfilet mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und Fleur de Sel * * * Leichtes Kastaniencrèmesüppchen mit Trüffelschaum * * * Ravioli gefüllt mit Ochsenschwanzragout, in Thymianbutter geschwenkt * * * Gebratenes Filet von der Dorade Royal mit Ratatouille und salbeikartoffeln * * * Créme brûlée vom weissen Pfirsich als 5 Gang Menü € 39,- als 3 Gang Menü € 30,- |